स्वयंपाक करताना या चुका करणे टाळा Avoid these Mistakes while Cooking

Avoid these Mistakes while Cooking

आमच्या ब्लॉगवर आपले स्वागत आहे!

Avoid these Mistakes while Cooking

स्वयंपाक करताना या चुका करणे टाळा

Avoid these Mistakes while Cooking

आज, मी तुम्हाला काही  टिप्स आणि हॅक सांगत आहे ज्यामुळे तुम्हाला स्वयंपाकघरातील त्या सामान्य चुका टाळण्यात मदत होईल. 

Avoid these Mistakes 

1. रेसिपी नीट न वाचणे: आपण सर्वांनी केलेली सर्वात मोठी चूक म्हणजे रेसिपी सुरू करण्यापूर्वी ती नीट न वाचणे. पायऱ्या समजून न घेता स्वयंपाकात घाई केल्याने गोंधळ आणि चुका होऊ शकतात. म्हणून थोडा वेळ घ्या, तुमचे सर्व साहित्य गोळा करून आगाऊ तयारी करा.

2. चुकीचे तेल वापरणे: स्वयंपाकासाठी योग्य तेल निवडा. तूप, डालडा, शेंगदाणा तेल, सूर्यफुलाचे तेल, मोहरीचे तेल, राईस bran तेल हे सामान्य पर्याय आहेत. वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये विशिष्ट तेलांची आवश्यकता असू शकते, म्हणून तुमची रेसिपी काळजीपूर्वक वाचा. उदा. शेंगदाणा चटणीत थोडे शेंगदाणा तेल वापरल्याने चटणी रुचकर लागते.

3. Mis n Place वगळणे: या फॅन्सी फ्रेंच शब्दाचा अर्थ "सर्व काही त्याच्या जागी" असा आहे. तुम्ही स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, तुमचे सर्व साहित्य चिरलेले, मोजलेले आणि आगाऊ तयार असल्याची खात्री करा. उदा. कडधान्ये भिजवून मोड काढून ठेवणे.  'Avoid these Mistakes while Cooking'

4. विश्रांतीची वेळ वगळणे: कोणत्याही पाककृतीप्रमाणेच, सर्व्ह करण्यापूर्वी डिशला विश्रांती द्या. हे फ्लेवर्स एकत्र मिसळू देते आणि अनेकदा तुमच्या पदार्थांची चव सुधारते.

5. पॅनमध्ये जास्त गर्दी करणे: तळताना पॅनमध्ये जास्त गर्दी करु नका. ते ओव्हरलोड केल्याने स्वयंपाक बिघडू शकतो. आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये शिजवा.

6. मसाल्याकडे दुर्लक्ष:  भारतीय पाककृती मसाल्यांच्या वापरासाठी ओळखली जाते, परंतु ते योग्यरित्या संतुलित करणे महत्वाचे आहे. मसाल्यांचे ओव्हरलोडिंग टाळा, चव घ्या आणि त्यानुसार मीठ-मसाला अड्जस्ट करा.

7. Sauté वगळणे: कांदे, टोमॅटो, लसूण आणि आले सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतणे ही एक मूलभूत पायरी आहे. हे तुमच्या पदार्थाची चव वाढवते, त्यामुळे या प्रक्रियेत घाई करू नका.

8. मसाले नसलेले मसाले: ग्राउंड मसाल्यांचा स्वाद वाढवण्यासाठी, ते तुमच्या डिशमध्ये वापरण्यापूर्वी कोरड्या पॅनमध्ये भाजून घ्या. "ब्लूमिंग" म्हणून ओळखली जाणारी ही प्रक्रिया आवश्यक तेले सोडते आणि त्यांची चव वाढवते. कांदा-खोबऱ्याचे वाटण, विविध मसाले, टोमॅटो प्युरी इ. थोड्याशा तेलात परतल्याने मसाल्याना तेल सुटून पदार्थाची चव वाढते.

9. जास्त शिजवलेल्या भाज्या: भाज्या जास्त शिजवणे टाळा; त्यामुळे त्यातले पोषक घटक नाहीसे होतात.

10. ताज्या वनस्पतींकडे दुर्लक्ष: कोथिंबीर आणि पुदिना सारख्या ताज्या वनस्पती पदार्थांना सजवण्यासाठी आणि फ्रेशनेस देण्यासाठी आवश्यक आहेत. त्यांना वगळू नका; त्या चवीमध्ये लक्षणीय फरक पाडतात. सर्वोत्तम परिणामांसाठी ताजे मसाले, औषधी वनस्पती आणि भाज्या वापरा. 

11. ओव्हन प्रीहीटिंग करत नाही: ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी तो प्रीहीट करणे आवश्यक आहे. हे लक्षात घेऊन काही पाककृती तयार केलेल्या असतात, त्यामुळे ही पायरी वगळू नका. 

12. ओव्हनचा दरवाजा खूप वेळा उघडणे: ओव्हनचा दरवाजा वारंवार उघडण्याचा मोह टाळा. प्रत्येक वेळी  असे केल्याने तापमान कमी होते आणि ते तुमच्या बेकिंग किंवा भाजण्याच्या वेळेत गोंधळ घालते.  तपासण्यासाठी ओव्हन लाइट किंवा विंडो वापरा.

13.  मांस शिजवण्यात चूक: जास्त शिजवलेले मांस कोरडे तर कमी शिजवलेले कडक असू शकते. 

14. घाई करणे: स्वयंपाक करताना संयम आवश्यक आहे. स्वयंपाक प्रक्रियेत घाई करू नका; तुमच्या पदार्थाना शिजायला आवश्यक तेवढा वेळ द्या.

15. करताना चाखत नाही: चव घ्या! आपल्या पदार्थाला अधिक चव आवश्यक आहे का हे बघा.  

16. प्रयोग करण्यास घाबरणे: स्वयंपाकघरात creative होण्यास घाबरू नका. पाककला ही एक कला आहे आणि काही वेळा प्रयोगातूनच उत्तम पाककृती जन्माला येतात. म्हणून, डिशमध्ये तुमचा अनोखा ट्विस्ट जोडण्यास अजिबात संकोच करू नका.

17. धारदार चाकू न वापरणे: तुमचे चाकू धारदार ठेवा, कारण ते केवळ कापणे आणि तोडणे सोपे करत नाहीत तर सुरक्षित देखील करतात. धारदार चाकू निसटून अपघात होण्याची शक्यता कमी असते.

18. आपले घटक कोरडे करण्याकडे दुर्लक्ष करणे: फळे, भाज्या इ.स्वयंपाक करण्यापूर्वी पेपर टॉवेलने पुसून घ्या.

19. ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर ओव्हरलोड करणे: घटकांचे मिश्रण करताना, जारमध्ये जास्त गर्दी करणे टाळा. ओव्हरलोडिंगमुळे अपेक्षित रिझल्ट मिळत नाही. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळले किंवा चिरले/बारीक केले जाईल याची खात्री करण्यासाठी थोड्या-थोड्या प्रमाणात घालणे उत्तम.

20. रेस्टिंग पीठाच्या महत्त्वाकडे दुर्लक्ष करणे: पीठ मळून झाल्यावर १० मिनिटे त्याला रेस्ट द्या/झाकून ठेवा. त्यामुळे पीठ चांगले मुरले जाईल.

21. तळण्यासाठी थर्मामीटर न वापरणे: तळण्यासाठी योग्य तापमान मिळवणे अवघड असू शकते. तुमचे तेल योग्य तापमानात असल्याची खात्री करण्यासाठी डीप फ्राय थर्मामीटरमध्ये गुंतवणूक करा. 

22. जास्त ढवळणे: पुलाव किंवा बिर्याणीमध्ये तांदूळ सारखा ढवळल्याने तुटण्याची शक्यता असते.

23. कुकरमध्ये गर्दी करणे: कुकर जास्त भरू नका. नाहीतर शिटी/झाकण उडून अपघात होण्याची भीती असते. पदार्थाना विस्तृत होण्यासाठी आणि वाफ सोडण्यासाठी काही जागा सोडा.

24. आपल्या संवेदनांकडे दुर्लक्ष करणे: स्वयंपाक करणे केवळ पाककृतींबद्दल नाही तर तुमच्या संवेदना वापरण्याबद्दल देखील आहे. अन्न शिजवताना वास घ्या, चव घ्या आणि पहा. स्वयंपाकाबरोबर तुमचे अंतर्ज्ञानही विकसित होईल.

25. मायक्रोवेव्हवर खूप अवलंबून राहणे: उरलेले पदार्थ पुन्हा गरम करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह वापरणे टाळा. तुमच्या अन्नाचा पोत आणि चव टिकवून ठेवण्यासाठी गॅस वापरण्याचा विचार करा.  Avoid these Mistakes while Cooking

Avoid these Mistakes 

तुम्हाला प्रो प्रमाणे स्वयंपाक करत राहण्यासाठी ही टिपांची लिस्ट लक्षात ठेवा. 

स्वयंपाक करणे हे शिकणे आणि सुधारणे यासाठी आहे, म्हणून जेव्हा तुम्ही चुका कराल तेव्हा स्वतःवर जास्त कठोर होऊ नका. प्रयोग करत राहा आणि तुम्ही तुमची पाक कौशल्ये सुधारत राहा. "Avoid these Mistakes while Cooking"

Next Blog